Dr inż. Ewa Michota-Katulska - Absolwentka wydziału Technologii Żywności i Żywienia Człowieka SGGW, stopień naukowy doktora w zakresie ekonomiki gospodarki żywnościowej uzyskała w 2004 r. na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu, obecnie adiunkt dydaktyczny w Zakładzie Żywienia Człowieka WUM. Pani Dr Ewa Michota-Katulska prowadzi zajęcia na studiach I i II stopnia Wydziału Nauk o Zdrowiu i Lekarsko-Stomatologicznego, jest autorem programów kształcenia dla kierunku Dietetyka i Higiena stomatologiczna, członkiem Rady Programowej i Pedagogicznej, członek Wydziałowego zespołu przygotowującego Raport Samooceny dla Polskiej Komisji Akredytacyjnej dla kierunku Dietetyka. Jest autorką/współautorką blisko 80 publikacji, a także rozdziałów w monografii oraz skryptach i recenzentem prac naukowych. Jest promotorem oraz recenzentem wielu prac magisterskich/licencjackich. Pełni rolę stałego recenzenta w kolejnych edycjach Warsaw International Medical Congress oraz Międzynarodowej Konferencji Naukowej Żywienie bez granic. Współorganizatorka Warszawskich Dni Nauki o Żywieniu Człowieka (2008 - 2022). Współautorka materiałów edukacyjnych w ramach kampanii społecznej WUModa na zdrowie. Uczestniczka 2 projektów badawczych w ramach Narodowego Programu Zdrowia – Cel Operacyjny: Poprawa sposobu żywienia, stanu odżywienia oraz aktywności fizycznej społeczeństwa, oraz prac statutowych.
Autorka i współautorka skryptów przygotowanych w Zakładzie Żywienia Człowieka [Postępowanie żywieniowe w chorobach układu krążenia – wyróżniony przez JM Rektora nagrodą zespołową dydaktyczną II stopnia oraz Skryptu do ćwiczeń z Technologii żywności i potraw, oraz Zeszytu sprawozdań z technologii żywności i potraw. Dziennik wiedzy, umiejętności opartej na metodzie eksperymentu edukacyjnego, kompetencji” (nagroda zespołowa dydaktyczna III stopnia za współautorstwo realizacji nowatorskiej koncepcji dla studentów dietetyki.